In museum Joure viel er donderdagmiddag vanalles te leren over de op water na meest gedronken drank in de wereld: thee. Theesommelier Marloes Bodewes-Bos gaf in het museum een workshop aan een aantal liefhebbers.
“Een theesommelier weet alles over de herkomst van de thee en hoe je het kan combineren met voeding,” vertelt Marloes.
De wereld van thee
Marloes is zelf altijd een theeliefhebber geweest en is via een collega bij een opleiding tot sommelier terecht gekomen. Ze is werkzaam bij Thee Atelier Paterswolde, waar ze ook workshops geeft. “Ik neem de cursisten mee in de rijke wereld van thee en vertel ze onder andere wat het eigenlijk is,” vertelt Marloes.
Supermarktthee
De thee die wij in de supermarkt in zakjes kopen, is van een andere kwaliteit dan de thee die Marloes prefereert. “Die losse thee heeft veel meer aroma.”. Alle theesoorten zijn afkomstig van dezelfde theeplant, de productie bepaalt of het groene of zwarte thee wordt.
Gezondheidsaspecten
“Qua gezondheidsaspecten verschillen ze niet veel van elkaar,” vertelt Marloes. In alle soorten thee zit theïne, vergelijkbaar met caffeïne. “Over het algemeen geldt: hoe donkerder de thee, hoe meer caffeïne.”
Veel zwarte thee drinken voor het slapen gaan is dus niet altijd aan te raden. “Twee kopjes thee staat ongeveer gelijk aan 1 kopje koffie,” vertelt Marloes.
Vooral de diversiteit in soorten is wat haar zo aanspreekt in thee. “Er zijn meer dan tienduizend soorten, er is voor ieder wat wils.”
